Informacja o alergenach – wzór

17 

Alergeny zawarte w żywności mogą wywoływać reakcję alergiczną, która daje objawy w postaci wysypki, czy wstrząsu anafilaktycznego. Aby każda osoba mogła świadomie i bezpiecznie podejmować decyzję związaną z jedzeniem określonych pokarmów, uregulowano obowiązek przedstawiania informacji o alergenach między innymi na opakowaniach produktów spożywczych, a także na przykład w lokalach gastronomicznych. 

Dla ułatwienia Ci sporządzenia takiego dokumentu – przygotowaliśmy spełniający wszystkie formalne wymagania – przykładowy wzór informacji o alergenach – którą pobierzesz, klikając poniższy przycisk:

Wzór pisma pochodzi z kategorii:
Opis

Jak powinna wyglądać informacja o alergenach?

Zgodnie z przepisami, alergeny mogą być podawane w wykazie składników, jednak powinny być wyraźnie podkreślone i wyróżnione, na przykład za pomocą innej czcionki, stylu, koloru tła, podkreślenia, pogrubienia, czy zapisu wielkimi literami.

Co ważne, informacja o alergenach może dotyczyć zarówno celowego zastosowania produktu, który zawiera substancję potencjalnie alergizującą, jak i obecności niezamierzonej – gdy zasadniczo alergen nie jest składnikiem danego produktu, ale może być w nim obecny. Zachęcamy, aby informację o alergenach sporządzać na podstawie naszego sprawdzonego wzoru.

Wzór informacji o alergenach został opracowany zgodnie z przepisami Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Jakie alergeny należy uwzględnić w informacji o alergenach?

Przykładowa informacja o alergenach powinna bazować na przepisach wspomnianego rozporządzenia oraz na treści załącznika do rozporządzenia, w którym wyliczona została dokładna lista produktów/substancji uznawanych za alergenne.

Są to między innymi:

  • zboża zawierające gluten, jak pszenica, jęczmień,
  • skorupiaki,
  • jaja,
  • orzeszki ziemne,
  • soja,
  • mleko,
  • orzechy,
  • seler,
  • sezam,
  • gorczyca,
  • dwutlenek siarki,
  • łubin,
  • mięczaki.

Co ważne, jeśli produkt pochodzi z danego alergenu, to nie wystarczy jedynie wyróżnić nazwy produktu pochodnego w informacji o alergenach. Należy dokładnie opisać zarówno produkt, jak i alergen, np. „kazeina (produkt pochodny mleka)”. Wypełniając druk przykładowej informacji o alergenach, warto pamiętać o tym zwłaszcza w stosunku do produktów zawierających gluten. 

informacja-o-alergenach-wzor
Informacja o alergenach - wzór
17