Informacja o alergenach – wzór

17 zł

Alergeny zawarte w żywności mogą wywoływać reakcję alergiczną, która daje objawy w postaci wysypki, czy wstrząsu anafilaktycznego. Aby każda osoba mogła świadomie i bezpiecznie podejmować decyzję związaną z jedzeniem określonych pokarmów, uregulowano obowiązek przedstawiania informacji o alergenach między innymi na opakowaniach produktów spożywczych, a także na przykład w lokalach gastronomicznych.

Dla ułatwienia Ci sporządzenia takiego dokumentu – przygotowaliśmy spełniający wszystkie formalne wymagania – przykładowy wzór informacji o alergenach – którą pobierzesz, klikając poniższy przycisk:

Wzór pisma pochodzi z kategorii: Różne

Opis

Jak powinna wyglądać tabela alergenów?

Zgodnie z przepisami, alergeny mogą być podawane w wykazie składników, jednak powinny być wyraźnie podkreślone i wyróżnione, na przykład za pomocą innej czcionki, stylu, koloru tła, podkreślenia, pogrubienia, czy zapisu wielkimi literami.

Co ważne, informacja o alergenach może dotyczyć zarówno celowego zastosowania produktu, który zawiera substancję potencjalnie alergizującą, jak i obecności niezamierzonej – gdy zasadniczo alergen nie jest składnikiem danego produktu, ale może być w nim obecny. Zachęcamy, aby informację o alergenach sporządzać na podstawie naszego sprawdzonego wzoru.

Wzór informacji o alergenach został opracowany zgodnie z przepisami Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Jakie alergeny należy uwzględnić w informacji o alergenach?

Przykładowa informacja o alergenach powinna bazować na przepisach wspomnianego rozporządzenia oraz na treści załącznika do rozporządzenia, w którym wyliczona została dokładna lista produktów/substancji uznawanych za alergenne.

Są to między innymi:

zboża zawierające gluten, jak pszenica, jęczmień,
skorupiaki,
jaja,
orzeszki ziemne,
soja,
mleko,
orzechy,
seler,
sezam,
gorczyca,
dwutlenek siarki,
łubin,
mięczaki.

Co ważne, jeśli produkt pochodzi z danego alergenu, to nie wystarczy jedynie wyróżnić nazwy produktu pochodnego w informacji o alergenach. Należy dokładnie opisać zarówno produkt, jak i alergen, np. „kazeina (produkt pochodny mleka)”. Wypełniając druk przykładowej informacji o alergenach, warto pamiętać o tym zwłaszcza w stosunku do produktów zawierających gluten.